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去漳州旅游吃什么 漳州美食有哪些

編輯:zxz 時間:2020-11-26 09:45:28 瀏覽量:

漳州是福建的一個海濱城市,它于臺灣隔海相望。漳州也是一個非常值得旅游的地方,當然來到漳州也不能錯過漳州的美食。漳州的美食非常多,非常代表了漳州當地的特色,下面就給大家分享來到漳州必吃的美食吧。

漳州鹵面

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漳州鹵面是一道色香味俱全的漢族名點,屬于閩菜系,據說已有一千三百多年的歷史。采用肉絲、筍絲、蛋絲、香菇、魷魚、蝦干、黃花菜等配料在熱鍋里炒熟后,加上豬骨湯煮開,然后放入適量的味精、白糖、精鹽和番薯粉等,調成鹵料。進餐時,在面條上放些韭菜、豆芽、澆上鹵料,再配上胡椒粉、油炸蒜丁、油炸扁魚絲、香菜等佐料,色澤鮮艷、質嫩爽滑、暈潤香醇、甘美可口。

漳州豆花

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漳州豆花是一道美味可口的名點,屬于閩菜系。該小吃在豆花中放入已在骨頭湯里煮熟晾涼的粉絲,再配上大腸、筍干等各種佐料,咸辣清香,爽滑利口,單是豆花白玉的光澤和粉絲的透亮,就讓你垂涎三尺卻又不忍下口。此外還有另一種吃法是豆花中加入冰糖水,成為甜豆花,加以冰鎮,絲絲順滑,口口冰爽,滋養心田,實屬夏日避暑之珍品。

四果湯

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所謂的四果湯就是包含了四種食材制作而成的甜品,石花膏通常是必備的食材,除此可以自己選擇三種食材,比如說紅豆綠豆、蓮子、白木耳、西瓜黃桃菠蘿等水果、還有各種蜜餞、仙草芋圓和布丁等幾十種食材可以選。加上刨冰之后清清亮亮,成為夏日必備的飲品。

蠔仔煎

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蠔仔煎也叫海蠣煎,是漳州人非常喜歡的海味。道地的海蠣煎要用未在水中浸泡的“珠蠔”做原料,入雞蛋、肉絲、淀粉、蒜白等做配料,兩面煎透,放入醬料和香菜一起食用,鮮香無比。

漳州手抓面

漳州手抓面,是以面粉裹著油炸豆干,抓在手掌里進食而得名。進食時還必須在面粉上抹上芥辣、甜醬、蒜豉醋、沙茶醬油,或花生醬辣醬等多種調味醬料,而這些醬料可根據個人愛好選調,混在一起以手抓著吃,香、甜、酸、辣,冰涼、滑潤,從吃法到口味確是別具風味。

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