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拉薩有什么地道的美食 拉薩美食攻略

編輯:sxh 時間:2020-11-25 09:37:51 瀏覽量:

拉薩位于青藏高原中南部,氣候獨特,環境優美,自然風光迷人,是旅游的熱門城市。游玩拉薩,除了觀賞景點,最重要的就是飲食。在拉薩游玩,可以嘗嘗拉薩排名前九的美食,例如甜茶、青稞酒、酥油茶等等,都是當地的特色美食。

甜茶

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如果說八廓街是拉薩的心臟,那么甜茶館就是拉薩的血脈。你無法想象在那繁華的八廓街上究竟開著多少間小甜茶館,更無法想象有多少人泡在甜茶館里。因為它是拉薩最休閑、最具有生活氣息、市井文化的地方。拉薩甜茶是用紅茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等調制而成,其味道香甜可口,營養豐富。甜茶7毛一杯,面前的桌上可以放些零錢,一杯喝完,服務員會自動續杯,并從桌上拿走錢。甜茶味道雖然不錯,但喝多了極其上火。

酸奶:西藏酸奶分為兩種,一種叫“達雪”,是用提煉過酥油的牛奶制作而成;另一種用沒提過酥油的牛奶制作,藏語稱“俄雪”。

酥油茶

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酥油茶是藏族的主要飲品。如可以接受,在西藏最好盡量多喝酥油茶,因為它是最好的營養和熱量補充劑,并且易消化、耐餓解渴,甚至可以治療感冒和初到高原的不適反應。好客的藏民常用珍貴的酥油茶來招待貴客,作為客人的你最好不要婉言謝絕,否則會給主人留下非常失禮的印象。

藏面:藏面略似西北拉面,但風格迥然。藏面要事先壓出來煮熟,然后晾干,吃時放入滾燙的牛肉湯中即可。吃藏面最大的享受是喝湯,清清淡淡的肉湯,加上少量的鹽和蔥花,就成了一碗難得的美味。入口又熱又香,令人回味無窮。

青稞酒:以青稞釀制而成,味道酸甜,酒精成份很低,類似啤酒。這深受藏族男女老少的青稞酒是逢年過節的必備飲品。喝青稞酒講究“三口一杯”,即先喝一口,倒滿,再喝一口,再斟滿,喝上第三口,斟滿干一杯。一般酒宴上,男女主人都會唱著酒歌敬酒。超市里價格為5-6元/瓶。

糌粑

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糌粑是藏族特有的一種主食,是將青稞或豌豆等炒熟之后磨成面粉,拌和酥油茶用手捏成團食用,也可調以鹽茶、酸奶或青稞酒。

涼粉:藏式涼粉的特別之處是辣椒。藏式辣椒和油辣子不同,它主要是用水泡出來的,所以辣得很清新。藏式涼粉里面還配有土豆塊。在八廓街小巷子里面一般都有賣,1元一碗。

土豆包子:拉薩土豆的品質較好,很粉很甜。土豆包子就是在土豆泥里面包著牛肉末,外面稍微炸了下,口感酥軟。也可以沾蕃茄醬吃。

牦牛肉干:牦牛常年生活在海拔3500 米以上的雪山高原地帶,因此牦牛肉被認為是天然無污染、無公害的食品。牦牛肉干的口味多,味道好,是伴手禮的好選擇。

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