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合肥有哪些好吃的美食

編輯:sxh 時間:2020-11-24 10:03:29 瀏覽量:

合肥是安徽省的省會城市,位于安徽省的中心區域,面積較大,環境良好且交通便利,是旅游的熱門城市。游玩合肥是,除了觀賞市內的重要景點,還要品嘗市內的特色美食。來到合肥,推薦小龍蝦、咸鴨燒黃豆和老母雞湯等等美食,一定要嘗試哦。

小龍蝦

合肥有哪些好吃的美食

小龍蝦是當地人氣最旺的美食之一。合肥曾獲“中國淡水龍蝦之都”稱號,是全國惟一在淡水龍蝦領域獲此殊榮的城市。每年夏季,合肥都會舉辦龍蝦節。在合肥,吃龍蝦有多種口味,如麻辣、干煸、原味等約六七種;做法也很多,味道鮮美,肉質飽滿。

在市內,想要吃到小龍蝦并不困難,龍蝦餐館就有近4000家。如寧國路、大通路、西園新村龍蝦街、琥珀山莊龍蝦街以及新開的罍(léi)街,都是吃小龍蝦的集中地。市內的龍蝦價格都差不多,都在30元/小份,60元/大份,或是25元/斤。夏日的傍晚,華燈初上,和朋友暢飲冰啤,配上辣辣的龍蝦,還有幾乎每家龍蝦店都會配有的燒烤、水煮毛豆、花生之類小吃,絕對讓你度過一個愜意舒服的炎夏。

咸鴨燒黃豆

合肥有哪些好吃的美食

咸鴨燒黃豆是合肥的傳統民間土菜,更多是代表了老合肥人對合肥美食的回憶和念想。這道菜聽起簡單,但從咸鴨的腌制,到最后或蒸或燒的烹制,都是有一定講究的。咸鴨一定要曬干,黃豆一定要用水泡到發起來。另外,由于鴨子本身油就很重,所以要把控好放油的程度。最重要的是火候要把握好,一般大火煮開,小火慢燉,待鴨子燒爛即可。若是喜歡重口味即偏咸的可嘗試,黃豆與咸鴨的香味融合,吃起來特別下飯。

吳山貢鵝

為合肥長豐縣盛產,該品種鵝原系朝廷貢品,其肉質較普通鵝細嫩味美。其鹵制方法獨特,傳說秘方傳自吳王夫人的后代,迄今已逾百年。如想嘗到口味地道正宗的吳山貢鵝,可以選擇到市區地方特色餐廳,價格約為48元/例。

老母雞湯

合肥有哪些好吃的美食

“肥東到肥西,買只老母雞”,合肥肥西老母雞全國聞名。燉煨的老母雞是當地的“本雞”也就是土雞,選料隔年麻黃雞,小火久燉,精華都融在了濃湯里,湯醇味厚。有機會可到肥西老母雞基地品嘗,從市中心自駕前往約40分鐘,不枉此行。雞湯被端上桌后揭蓋,清香四溢,再配上最新鮮的蔬菜,原滋原味的體驗最唯美。需要注意的是,如果要補充蛋白質,選擇老母雞是對的,但喝雞湯的同時也要吃雞肉,這樣才易吸收營養。

四大名點

麻餅形如月餅,表面金黃,香氣襲人。烘糕用的是比較厚一點的方片糕,經過烘烤,外面焦黃,入口松脆綿甜。而寸金糖是類似于小棒子一般的小吃,其特點在于入口香脆,里面的面糖極其甜蜜;寸金還含有“珍惜時光,一寸光陰一寸金”的意義。白切是用糖稀與白芝麻混合,攪拌均勻了,入鍋烘炒到將要熟透,出鍋用快刀切割成很薄的兩寸見方的薄片。白切入口甜香,又有芝麻的香味。

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