旅泊網歡迎您!在旅行中做最好的自己
當前位置:首頁 > 旅游美食 > 名小吃

北京有哪些特色小吃 北京美食攻略

編輯:sxh 時間:2020-11-24 08:54:27 瀏覽量:

北京是中國的首都,也是中國的經濟、政治、文化和國際交往的中心城市。北京面積廣大,環境優美,市內的自然景觀和人文景觀眾多,每年都會吸引大量的外地游客。游玩北京,當然不能錯過美食,北京有很多地道的美食,例如北京烤鴨、鹵煮火燒和冰糖葫蘆等等,都很出名。

北京烤鴨

北京有哪些特色小吃 北京美食攻略

北京烤鴨有“天下第一美味”之稱,可以說是北京飲食的代表菜。烤鴨分為以全聚德為代表的掛爐烤鴨和以便宜坊為代表的燜爐烤鴨兩種,均選用北京填鴨為原料,經過數道工序后入爐烤制而成。成品金黃油亮、干松酥嫩。吃的時候,用烙好的薄荷葉餅抹上甜面醬,加上切好的京蔥段兒,鋪上鴨片,卷成筒狀食用。一口咬下去,香酥嫩一起涌心間。

炸醬面

炸醬面是老北京的特色美食之一,由菜碼、炸醬拌面條而成。“炸醬”就是將肉丁及蔥姜等放在油里炒,再加入黃醬或甜面醬炸炒,“菜碼兒”就是黃瓜、香椿、豆芽、青豆、黃豆,煮熟的面條澆上炸醬,與菜碼一起拌,即為炸醬面。地道的老北京炸醬面精髓都在炸醬上,首先選用的黃醬一定要好,火候要均勻,炸醬的配比一定要合適,肉丁肥瘦兼有,黃醬不能放得太多,炸出來的醬才能香噴噴。

鹵煮火燒

北京有哪些特色小吃 北京美食攻略

鹵煮是最有老北京味道的小吃,土生土長,比京劇還要純粹。最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉”。地道的北京人估計沒幾個不好吃鹵煮火燒的。火燒切井字刀,豆腐切三角,小腸、肺頭剁小塊,從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆,再來點蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花。熱騰騰的一碗端上來,火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁,火燒透而不黏,肉爛而不糟。

炒肝兒

炒肝兒是北京的傳統小吃,主料是豬肥腸,配料為豬肝,調料有醬油、黃醬、生蒜泥、熟蒜泥、豬骨湯等,成品湯汁晶瑩透亮,腸肥肝嫩,清淡不膩,醇厚味美。有名的店是位于前門鮮魚口的天興居和鼓樓的姚記炒肝店,其中鼓樓的姚記炒肝店更因美國副總統拜登的光臨而名聲大噪,“要想吃炒肝兒,鼓樓一拐彎兒”的口頭禪也迅速流行開來。

冰糖葫蘆

北京有哪些特色小吃 北京美食攻略

老北京特產——冰糖葫蘆風味小吃紅遍了大江南北。冰糖葫蘆是將山楂用竹簽串成串后蘸上麥芽糖稀,糖稀遇風迅速變硬,吃起來又酸又甜。山楂的藥用功效很多,它能夠消食積、散淤血、驅滌蟲、止痢疾,特別是助消化,常吃山楂能健脾開胃、消食化滯、活血化痰。

瓷瓶兒酸奶

要說北京孩子童年里的東西,這瓷瓶兒酸奶絕對是必不可少的。每個瓶口兒用一層很脆的、藍白相間的紙蓋住,再用橡皮筋兒勒上,老板給你一根兒較粗的管兒,“啪”的一下兒,全是童年時的回憶。“吸溜吸溜”,三五下兒就干掉一瓶兒,咂摸咂摸嘴,絕對的酸酸甜甜,涼爽可口。但是您可記著,這瓶兒可是不能帶走的,得站在小賣部兒門口兒喝完了再走。

留言

(網友評論僅供其表達個人看法,并不表明本站立場)

網友
景點查看更多
  • 廬山風景區 廬山門票價格 廬山游玩交通攻略

    廬山風景區 廬山門票價格 廬山游玩交通攻略

    江西省九江市廬山市環湖路

  • 武當山 武當山門票 武當山游玩攻略

    武當山 武當山門票 武當山游玩攻略

    湖北省十堰市丹江口市武當山特區金街

  • 北京植物園 北京植物園預約 北京植物園門票是多少

    北京植物園 北京植物園預約 北京植物園門票是多少

    北京市海淀區香山路

  • 中國國家博物館預約 中國國家博物館門票 中國國家博物館游玩攻略

    中國國家博物館預約 中國國家博物館門票 中國國家博物館游玩攻略

    北京市東城區東長安街16號天安門廣場東側

  • 雍和宮 雍和宮門票 雍和宮攻略

    雍和宮 雍和宮門票 雍和宮攻略

    北京市東城區雍和宮大街12號

  • 北京自然博物館預約官網 北京自然博物館門票 北京自然博物館開放時間

    北京自然博物館預約官網 北京自然博物館門票 北京自然博物館開放時間

    北京市東城區天橋南大街126號

  • 瀘州古郎洞景區怎么去

    瀘州古郎洞景區怎么去

    四川省瀘州市古藺縣東新鎮李家寨

  • 樂山大王山景點介紹-游玩指南

    樂山大王山景點介紹-游玩指南

    四川省樂山市馬邊彝族自治縣北部大竹堡鄉仰天窩

  • 扎尕那最佳旅游時間及景區介紹

    扎尕那最佳旅游時間及景區介紹

    甘肅省甘南藏族自治州迭部縣益哇鎮

  • 深圳歡樂港灣燈光秀時間及景區介紹

    深圳歡樂港灣燈光秀時間及景區介紹

    廣東省深圳市寶安區海天路與寶華路交匯處

  • 重慶工業博物館預約指南及游玩攻略

    重慶工業博物館預約指南及游玩攻略

    重慶市大渡口區義渡路999號

  • 永安湖城市森林公園在哪里怎么去

    永安湖城市森林公園在哪里怎么去

    四川省成都市雙流區G108(生物城中路二段)

亚洲自偷自拍另类